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ル・クルーゼでつくる基本のフランスビストロ料理 ｜トマ デュヴァル /大森 由紀子 /ダヴィッド ラトゥジェベール


ル・クルーゼでつくる基本のフランスビストロ料理
トマ デュヴァル /大森 由紀子 /ダヴィッド ラトゥジェベール
地球丸 刊
発売日 2006-03



スープと前菜、鶏肉・牛肉を使った肉料理、ウサギや鳩の家禽類料理、旬の野菜やキノコを使った野菜料理、スフレをはじめとしたデザートなど、フランスの伝統的なビストロ料理を斬新なスタイリングで魅せる料理書です。
スープと前菜、鶏肉・牛肉を使った肉料理、旬の野菜やキノコを使った野菜料理、デザートなど、パリの人気ビストロ「ブノワ」の料理長が、簡単で上質な昔ながらの家庭のレシピ56を紹介。
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